نگهداری
– در دمای -18 کیفیت و تازگی محصولات گوشتی طولانی تر حفظ میشه
– سعی کنید بیشتر از سه ماه نگهداری نکنید و تازه به تازه مصرف کنید
– بسته ها به اندازه مصرف یک وعده باشه و از یخ زدایی و انجماد مجدد بپرهیزید
یخ زدایی
– از شب قبل بسته ماهی در یخچال قرار بدید استفاده از ظرف در بسته فراموش نشه
– تا حد امکان ماکرویو برای یخ زدایی استفاده نکنید
– و بلافاصله بعد بیرون اوردن از مصرف پخت انجام بشه
شستشو و پخت
– اب سرد بهترین گزینه است
– کشیدن یک لیمو تازه روی ماهی کمک میکنه ماهی بوی ضخم نداشته باشه
– نمک زنی و گذاشتن در یخچال بمدت حداقل یک ساعت نتیجه نهایی رو لذیذ تر خواهد کرد.
– شستشو نمک ها خشک کردن و ادویه زنی و استراحت 30 دقیقه شما رو یک اشپز حرفه ای در پخت غذاهای دریایی به همه معرفی می کنه
